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【皇帝蚌档案】
英文名：Panopea abrupta
生物名：太平洋潜泥蛤
又 名：象拔蚌、女神蛤
吃 法：刺身、熬粥、爆炒。
皇帝蚌属高档消费品。
作为在酒店工作过的老厨师，林青山经验非常丰富。
清洗完皇帝蚌之后，他先是将皇帝蚌的两扇贝壳去掉，又把胆剥离出来。
“爷爷，你在…干啥？呜呜呜，不要吃皇帝蚌，它这么可爱！”
林好后退两步，后知后觉得知道林青山要干啥。
林青山微微一笑，放水烧锅，将皇帝蚌煮10秒左右，当外皮微微起皱时即刻捞出。
捞晚了就不嫩了。
家里没有柠檬，他放了狗肉香土薄荷，这玩意儿有去腥的作用。
林青山开始炫起了刀功，薄如蝉翼的蚌肉片，一刀一刀被他切了出来。
他又打了一桶井水，用温度较低的井水泡一下，肉质更�
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