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张寻文皱起鼻子边洗边骂,不知道为什么有人喜欢吃这玩意儿。
洗完大肠又是小肠,洗完小肠还有心肺。
张寻文简直要疯了。
难道杀猪汤其实是内脏汤?
洗完这些东西之后他觉得自己的手已经不能要了。
洗好的肥肠一整条放入锅中煮,煮到五分熟,捞起来放切花刀。
小肠切段,猪肺切片,猪肝处理筋膜之后切片,张九秋用红薯淀粉把猪肝抓匀,里面再加入少许的盐。
猪颈肉是雪花状,肥瘦相间,十分漂亮,切片之后,张九秋往里面加了盐和淀粉。
抓匀之后,在上面淋上一点油,可以锁住肉里面的水分。
煮肉片汤的时候,猪肉里面放的淀粉要多一些,这样可以增加肉的嫩滑度,炒肉的时候就不能放这么多,太多可能会粘锅。
这时,周昭昭红着一双眼也进来了:“三师姐,我来帮你
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