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第一次到传说中的国营饭店,程橙和林沐阳还真的有点小激动呢!
虽然家庭条件尚可,但父母都忙,他们两个长到五岁,还一次都没进过国营饭店呢!
这个时候的很多国营饭店都是由老字号饭店公私合营而来的,去吃饭的时候除了钱还有一样更重要的:粮票!
不过这个时候的国营饭店虽然服务员态度普遍不怎么好,但是大师傅都是有真本事的,而且食物质量是真好,不缺斤少两,更不会有什么地沟油之类的。
他们运气不错,饭店里是有鱼,但是草鱼,据说清蒸草鱼是这里大厨的一绝,程庆辉和林学兵问过两个小孩意见,点了一条清蒸草鱼,这鱼挺大的,足足有十斤,两个小孩根本吃不了多少,不过程庆辉和林学兵饭量都挺大的,肯定能吃完。
只吃鱼肯定不行,有小孩在呢,又点了一道青菜,还有米饭,程庆辉好像和这饭店的厨师挺熟的,还跑去后厨和厨师嘀咕了一会,也不知道说了些什么?
因为是星期六,晚上过来吃饭的人还真不少,还好他们来得早,占了个靠窗的位置,而且还点到了自己想吃的菜,程橙听到后面有新来的客人问有没有鱼,服务员告知他没有时对方那一脸的失望,嘻嘻,真庆幸啊。
没等太久,菜陆续出锅了,不要想着服务员会帮你端过来,都是要自己去出餐口那里拿的,吩咐了程橙和林沐阳乖乖坐着不动,两个大人去端菜了。
这个大师傅果然是有真本事的,一条大草鱼让他做出了花!
鱼身上的嫩肉取出来清蒸,没有加什么杂七杂八的调料,就是鱼肉抹盐,等入味了直接下锅清蒸,关火后铺上葱段,淋上酱油再焖上一会,最后淋上热油,一道香喷喷的清蒸草鱼肉就出锅了。
鱼头被做成了一道砂锅焗鱼头,端出来的时候还能听到砂锅里面“啫啫”的声音,把砂锅盖揭开,一股白烟伴随着浓郁的香味扑鼻而来,里面的鱼头还“滋滋”响着,程橙和林沐阳同时咽了口口水——
一部分的鱼肉则被厨师做成了鱼丸,这时候的鱼丸那是绝对的纯手工,一颗颗白白胖胖漂浮在大汤碗里,几片生菜叶点缀其中,看着就让人食指大动。
这个大师傅挺厉害的,还弄了个炸鱼排,呜呜呜,这还是来这么久第一次吃到这么好吃的炸鱼排,程橙的口水都快流下来了,林沐阳好点,但也是一双眼紧紧盯着鱼排,就等着大人说开动了!
剩下的鱼肉被做成一砂锅的鱼茸粥,这个是
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